Ako si pripraviť morskú rybu v omáčke Mornay


Tento recept je zvláštny. Omáčka Mornay vyžaduje, aby ste ju pripravili pomocou bešamelovej omáčky, takže tento sprievodca vás prevedie tým, ako napiecť 2 omáčky a ako nalepiť rybu do rúry!

Získajte sezónu morských rýb a prilepte ich, aby ste varili pri teplote 200 c asi 30 minút

Pre Bechamela

Vezmite trochu masla v hodnote 25 g a ...

... roztopte to

Vhoďte 25g - 50g múky. Dosť na to, aby ste nasiakli te maslom a vyrobili ho ....

... Vyzeraj takto. Udržujte to na teple ...

potom po troche pridaj 500ml mlieka. Inak to pôjde hrudkovito.

pridáme štipku soli a muškátového orieška a ...

malo by to vyzerať takto. Toto je bechhamel.

Ďalej. Morayova omáčka

Chyťte 25g syra

Znova to isté, 25 g, ale parmezán, pretože jeden syr nestačí

Získajte 100 ml dvojitého krému a zmiešajte ho s ...

Jeden vaječný žĺtok

pridajte syrovú hmotu k niekoľkým kopčekom bešamelu. Pridajte ho iba do niekoľkých odmeriek bešamelovej omáčky. Zvyšok si môžete nechať ako rezervu.

S trochou tepla by mala byť úplná, hustá a bohatá.

Zabudol som spomenúť uvedenie zeleniny, ale keď je všetko na tanieri, vyzerá a chutí úžasne.


Pozri si video: Marinovaná krkovice - recept na grilování -


Predchádzajúci Článok

Ako vyrobiť vlajky sponiek pre záložky

Nasledujúci Článok

Ako sa robí ananásová granita