- zaprennes.org
- Nahlásiť zneužitie
We are searching data for your request:
Brokolicu umyjeme a nakrájame
Uvaríme ich vo vriacej osolenej vode
Nakrájajte cibuľu a červené feferónky (podľa vášho vkusu, ale sicílska kuchyňa nie je príliš horúca)
Na extra panenskom olivovom oleji osmažte cibuľu, čili papričky a ančovičky, kým nebude cibuľa zlatistá
Brokolicu vyberte z vody a pridajte ich k cibuli. Vodu si nechajte na neskôr.
Pridajte hrozienka.
Brokolicu varte s opečenou cibuľou 5 minút a pokrájajte ju, kým nedosiahne krémovú štruktúru.
Varíme cestoviny vo vode z brokolice.
Dajte strúhanku do malého hrnca ...
... a hrianky, kým farba nezmení farbu na jemnú hnedú (v sicílskom jazyku sa to nazýva „muddicata“)
Pridajte cestoviny do brokolice s trochou šálky jej vody na varenie. Pridáme nastrúhané „pecorino“ (ovčí syr), ktoré povaríme niekoľko minút za stáleho miešania, kým nie je omáčka krémová.
Navrch natrieme opečenú strúhanku a podávame
