Ako piecť domáci pšeničný chlieb bez pekárne

Zloženie. Som si istý, že viete, ako to celé vyzerá, ale chcel som byť v pohode a urobiť si fantazijný obrázok so všetkým možným. Potom som si uvedomil, že mi je všetko v ceste, takže som to musel pohnúť

Začnite s 1 šálkou pšeničnej múky v stredne veľkej miešacej miske. Vlastne používajte akúkoľvek misu, ktorú chcete, som používateľom misy s rovnakými príležitosťami

Pridajte 1 šálku ražnej múky. Môžete to vynechať a pridať namiesto toho viac pšeničnej múky, ale toto je môj recept, takže si to urobíte po svojom. Tu bude fungovať detská, ražná alebo pšeničná múka.

Pridajte 2 šálky múky z bieleho chleba. Bežná bielená múka by fungovala, ale chlebová múka má lepšie bielkoviny a umožňuje vyššiu pružnosť, keď cesto stúpa. To bola veda.

Múky spolu zmiešame. Buďte dieťa a robte to rukami, je to väčšia zábava

Maslo nakrájame na kocky. Tavte v mikrovlnnej rúre, malo by to byť 45 sekúnd. Aby ste boli spravodliví, mohli by ste ich tiež nakrájať na trojuholníky alebo šesťuholníky, ale koľko času chcete venovať krájaniu masla?

Do rozpusteného masla pridáme 1 libru cukru. Ak máte radi sladšie, môžete pridať ďalšie.

Pridajte 1 PL kakaa. Dalo by sa to preskočiť, ale je to čokoláda, takže to naozaj chcete preskočiť? Používam mletú čokoládu Ghiradelli

Pridajte 1 lyžičku soli. Len to urob.

Viem, že som povedal 1/4 šálky mlieka v surovinách, potom idem a použijem tu 1/3 šálky. Buď funguje, mám rada mlieko, takže som urobila viac.

Šľahajte tak, ako ste nikdy predtým nešľahali

1 1/2 šálky vody trochu zohrejte, približne 30 sekúnd, vo svojom luxusnom mikrovlnnom prístroji. Prilejte droždie a miešajte, kým sa nerozpustí ... úplne.

Nechajte droždie aspoň minútu postáť. Najlepšie je pridať kopu cukru a dávať pozor, aby droždie splnilo svoju úlohu. Uvidíte ľahkú penu alebo bubliny. Robím to zriedka, ale je to naozaj najlepšie.

Pridajte čokoládu - maslo - mlieko a mrazom sušenú kávu do droždia a ešte trochu šľahajte. Už viem, že si v tom šampión.

Pridajte med a pokračujte v šľahaní

Začnite pridaním jedného pohára múčnej zmesi. Nerobte oveľa viac, alebo budete ľutovať ... verte mi.

Pridajte ďalší pohár, akonáhle je prvý zhruba rozpustený

Anddddd ... Ďalšia šálka

Teraz sa to začína lepiť, ale pokračujte!

Ok, ste v tomto bode všetci. Pridajte zvyšok múky

No a tu ste ... Veľká kopa cesta. Nerobte si starosti, ak je trochu voľnej múky, po miesení to zapracujete

Pripravte svoje pracovisko na miesenie. Roztierajte trochu bielej múky, aby sa nezlepila. Vezmite si nejaké aj vy na ruky

Aj na cesto nasypte trochu múky. Nerobte si starosti s pridaním príliš veľa múky navyše. Pokiaľ to zostane lepkavé, je dobré ísť

Začnite miesiť. Neukazujem, ako to urobiť, pretože to je sprievodca sám o sebe. Spravidla skladáte a naťahujete sa. Neroztrhaj to! Pracujte to aspoň 10 minút .... nie menej!

Pokračujte, pridajte múku, ak sa lepí. Nebudete to príliš miesiť.

Keď to máte všetko miesené, chyťte ďalšiu misku a nastriekajte ju sprejom na varenie.

Vložte to cesto tam a na vrch ho jemne nastriekajte sprejom na varenie

Ľahko navlhčite kuchynskú utierku. Misu prikryte a odložte niekam na teplo. Bude to tu sedieť, kým cesto nezdvojnásobí svoju veľkosť. Zvyčajne 60 - 90 minút.

Po jednom vystúpení zľahka vyrazte vzduch. Musí sa opäť zdvihnúť, aby ste sa príliš nevzrušovali. Ak robíte bochník, vložte ho do formy na bochník na druhé kysnutie. Na rolky znovu použite misku.

Vložte svoj chlieb do rúry na 30 - 40 min. Pri 350 ° C. Počkajte, kým nebudete počkať, celý čas zhnedne, ale musí sa piecť celú.

Po dokončení pečenia ho vytiahnite a nechajte 30 minút vychladnúť! Nestrihajte ho, kým nevychladne, kôra zmäkne a vo vnútri bude dokonalá. Užite si to!