Ako variť lososa na grile s dreveným uhlím

Ak chcete grilovať lososa, filé najskôr opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovými obrúskami. Vytiahnite všetky zjavné kosti.

Pripravte a odmerajte prísady na marinovanie filé z lososa.

V malej miske dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, aby ste filety marinovali, a skontrolujte, či je hnedý cukor úplne rozpustený.

Pre ďalšiu príchuť pridajte dijonskú horčicu.

Filety z lososa umiestnite SKIN-SIDE hore do plytkej sklenenej alebo plastovej misky.

Filety z lososa zalejeme marinádou.

Prikryjeme a dáme do chladničky na asi 20 až 30 minút, najviac však na 1 hodinu.

Filety z lososa scedíme a po vytiahnutí z chladničky 20 minút pred grilovaním ich necháme ohriať na izbovú teplotu, položíme na tanier.

Pripravte si gril na drevené uhlie na grilovanie MEDIUM HEAT. Dajte brikety z dreveného uhlia do stredu grilu.

Zapaľte brikety z dreveného uhlia.

Na vyrovnanie tepla použite grilovacie kliešte. Brikety s dreveným uhlím nechajte horieť, kým sa nezmenia na horúci popol z uhlia a nebudú svietiť červeno.

Keď sa z dreveného uhlia stane popol z červeného uhlia, opatrne naň položte ČISTÝ grilovací rošt. Potom HORÚCI grilovací rošt naolejujte namočením cibule do oleja na varenie a grilovacím roštom ho natrite.

Scedené filety z lososa položte SKIN-SIDE HORE na grilovací rošt priamo nad stredné uhlie, aby ste ich uvarili na strednom ohni.

Prikryté a grilujte 6 až 8 minút alebo dovtedy, kým filety pri teste vidličkou nezačnú VLASOVAŤ.

Keď sa filé začnú šúpať, rybu opatrne preklopte obracačom s tenkými čepeľami.

Filety z lososa sú prevrátené, SKIN-SOW NOW.

Filety po otočení natrite vyhradenou marinádou, aby ste dochutili a udržali ju vlhkú.

Prikryjeme a pokračujeme v grilovaní ďalších 6 minút alebo kým nie sú filety z lososa úplne uvarené.

A hotovo! Dužinu skontrolujte v najhrubšej časti filé. Keď je hotový, grilovaný losos bude nepriehľadný, šupinatý, ale vlhký a ľahko sa odtrhne.

Uvareného lososa vyberte z grilu a ihneď podávajte.

Dymová príchuť, šupinatá, ale jemná, losos na grile rozpustený v ústach je jednoducho neodolateľný.

Pred podávaním stlačte na vrchole grilovaného lososa nádych citrónovej šťavy, čím získate extra citrusovú príchuť.

Dali sme nášho grilovaného lososa podávaného spolu s maslom grilovanou kukuricou, čo je perfektná letná príloha. TAK .. UŽIJTE SI!