Ako si vyrobiť slaný repík pau


Pripravte si prísady na výrobu šupky pau alebo parených buchiet.

Vložte všetky suché prísady do mixovacej misy. Pomocou háčikového nástavca zmiešajte všetky suché ingrediencie dohromady.

Pridajte vodu len toľko, aby ste dostali vláčne cesto.

Miesime na strednej rýchlosti asi 5 minút, len aby sa voda a múka zmiešali dokopy.

Potom pridáme biele skrátenie.

Pokračujte v miesení na stredných otáčkach ďalších 8 až 10 minút, kým nie je cesto mäkké, hladké, elastické a nelepí sa po stranách mixovacej misy alebo po prstoch.

Cesto vyberte z mixovacej misy na múkou posypanej ploche a krátko znovu premiešajte, kým nie je všetko rovnomerne rozložené. A máte základné cesto na výrobu pau (buchiet).

Hladké cesto rozdelíme na polovicu. Zrolujeme do dlhých valcových tvarov.

Cesto nakrájajte na 50g.

Zvyšok cesta ďalej vážte do 50 g a tvarujte guľky.

Každú guľku pomocou malého valčeka vyvaľkajte na plochý kruh.

To isté urobte aj so zvyškom guľatých guľôčok.

Pripravte si pikantné repkové plnky pripravené skôr.

Lyžičkou plnky do každého splošteného cesta.

Zozbierajte okraje plochého cesta.

Vytvarujte to z nariaseného pau (buchty).

A sme hotoví! Skladaný pau položte na rezaný pergamen alebo mastný papier. Ak sa vám nechce rezať pergamenový papier, môžete namiesto toho použiť sploštené biele vložky do košíčkov.

Skladaný pau (buchty) položte na naparovací tanier alebo tanier (s otvormi, aby mohla prejsť para).

Nechajte kysnúť až do dvojnásobnej veľkosti, asi 20 až 30 minút.

Vložte buchty na naparovací podnos do woku.

Prikryjeme a dusíme na vysokom plameni 15 minút.

Vypnite oheň a nechajte buchty asi 3 minúty pred odkrytím vychladnúť na stojane. To zabráni vráskam alebo drsnej pokožke.

Naparené buchty pred podávaním preložte na rošt, aby chvíľu vychladli.

Parené buchty podávajte teplé v košoch s dim sum, ak sú k dispozícii.

Toto jemné a nadýchané, ale trochu žuvacie pikantné okrúhle pau vyzerá skutočne nádherne a chutí tak vynikajúco.

Už sa neviem dočkať, kedy si zahryznete! Takže ... Užite si to! Dajte nám like na Facebooku a získajte okamžité informácie o našich najnovších receptoch http://www.facebook.com/huangskitchen


Pozri si video: Zkouším DIY BACK TO SCHOOL z Pinterestu


Predchádzajúci Článok

Ako uvariť rýchle cestoviny s mletým mäsom a chorizom

Nasledujúci Článok

Ako si vyrobiť biele choclate frappuccino starbucks