Ako vyrobiť rozprávkovú focacciu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zhromaždite si zásoby

Tento recept je z „remeselného chleba za päť minút denne“. Z tejto knihy som upiekla najmenej desať receptov a naučila som sa pracovať s vláčnym, vlhkým cestom. Ďakujem, Jeff Hertzberg a Zoe François!

Ak si môžete kúpiť cesto na pizzu vo svojom obchode s potravinami, môžete prejsť priamo ku kroku 19 !! 😋🏻. Použite 1/2 kila cesta a choďte odtiaľ !!

V nádobe s vekom vmiešajte do vody cukor a droždie

Po rozpustení droždia pridajte olivový olej.

Všetko to spolu premiešajte

Soľ zmiešame s múkou

Pridajte zmes múky a soli do vody naraz! NIE trochu po kúsku! Miešanie múky bude oveľa jednoduchšie, ak ju vložíte naraz.

Na miesenie cesta používam veľkú metličku na cesto, môžete použiť ruky, alebo veľký mixér. Nádoba a metla, ktoré používam, sú dostupné na Amazon.com

Možno budete musieť pridať niekoľko čajových lyžičiek vody alebo si len mokré ruky, aby ste dostali všetku múku,

Keď vám už nezostane suchá múka, cesto niekoľkokrát otočte, nemiesite ho. To nie je potrebné! ️

Keď je to všetko zmiešané a otočené, bude to stále vyzerať trochu otrhane a hrudkovito, ale to je v poriadku. Stačí zacvaknúť veko. Nezatvárajte to vzduchotesne, to je zlé.

Nastavte časovač na dve hodiny a nádobu odložte. Netuším, prečo je táto fotka hore nohami! Keď na to prídem, napravím to!

Po 30 minútach je cesto stále dosť drsné a práve začína kysnúť!

Rast netrvá dlho! Začína vyzerať celkom dobre asi po hodine a pol!

Čas vypršal! Toto cesto je VEĽMI ŠŤASTNÉ! Dalo by sa to použiť hneď teraz .......

....... ale ja ho vždy dám na noc do chladničky, aby som ho použila na ďalší deň. Je omnoho ľahšie pracovať! Ten druhý kontajner je morčací soľanka, ktorá sa má fajčiť na skorý Deň vďakyvzdania!

Je čas urobiť FOCACCIA !!!! 😋

Hneď ako vyberiete cesto z chladničky, nastavte rúru na 500 °! Musí byť SKUTOČNE horúce!

Zhromaždite zásoby pre dnešnú focacciu. Používam deväťpalcovú formu na koláč. Zdá sa, že je ideálna veľkosť na večeru pre dvoch - to je to, čo pripravujeme v tejto príručke.

Posypte pracovnú dosku trochou múky - nie príliš. Studené cesto sa bude pracovať veľmi ľahko.

Rozdeľte cesto na štyri - zvyšok máte najmenej desať dní. Kniha hovorí, že je dobrá na dvanásť dní, ale to si nemôžem overiť! Náš NIKDY netrval viac ako päť dní! 😋

Stačí chytiť jednu časť a vytiahnuť ju z nádoby.

Pomúčte si ruky a natiahnite a zrolujte cesto do gule .....

Necháme odpočívať asi 15 minút ......

Nalejte dve alebo tri lyžice olivového oleja do koláča .....

Guľu na cesto stačí vložiť do oleja ....

Zarovnajte ho prstami a otočte, aby sa naolejovali obe strany !. Nechajte trochu odpočívať a stále rozotierajte, kým nenaplní panvicu

Keď je nafúknutý, popichajte prsty po celej hornej časti. Keď zostanú, cesto je hotové. Dnes v našom dome trvalo teplota a podmienky, kým sme dosiahli toto štádium.

Do každého „poke“ vložte niekoľko listov rozmarínu a vrchnú časť posypte morskou soľou a cesnakom.

Vložte ho do stredu predhriatej rúry a ......

Nastavte časovač na dvadsať minút. Toto je vodítko, focaccia sa robí, keď „vyzerá“ ako hotová!

Zdá sa mi to hotové! 😋. Všimnite si, že cesnak je dosť tmavý - to, zdá sa, nevadí - je vynikajúci!

Pripravené na konzumáciu - podávajte s trochou prosciutta a olív - a samozrejme nejaké dobré červené víno!

Stačí ho nakrájať na štyri pomocou obľúbeného krájača na pizzu alebo noža. Uistite sa, že je stále horúco! Takto bude kôra chrumkavá a .....

........ vnútro bude jemné a vzdušné!

Dokonalosť! 😋

Asi sa nám to nepáčilo! 😉

Zvyšok cesta môžete použiť na veľa vecí, napríklad gruzínsky vaječný chlieb na zajtrajšie raňajky ....

..... alebo plochý chlieb s figovým džemom, vlašskými orechmi, nivou a prosciuttom, alebo ........

Stará dobrá feferónková pizza! Alebo niektorí z mojich ďalších sprievodcov, ako napríklad „Pop's Pepperoni Bread“ alebo „Flammkuchen pre Super Bowl“ ...... alebo akýkoľvek plochý chlieb, ktorý si viete predstaviť!


Pozri si video: Best pizza recipe, with Majkl 3 favorite toppings, step by step instructions


Predchádzajúci Článok

Ako ⚡zapovať im pupienok

Nasledujúci Článok

Ako vajcia vdolky