Ako si vyrobiť údené hovädzie skľučovadlo sous vide



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Začnite pečením hovädzieho skľučovadla, ktoré bolo upravené. (Každý 3 - 5 #)

Pečené mäso agresívne dochuťte kóšer soľou a čerstvým popraskaným čiernym korením. (alebo použite svoje obľúbené trenie na grilovanie)

Studený dym v kombinovanej peci Alto-Shaam CTP po dobu 30 minút.

Nastavenia pre fajčenie za studena Alto-Shaam CTP Combi Oven.

Vyberte hovädzie pečienky z konvektomatu a ochlaďte ich v Alto-Shaam Quick Chiller.

Cryovac pečienky

Pasterizujte pečené kryovaky v kombinovanej peci Alto-Shaam CTP pri 189 ° C po dobu 10 minút.

Predhrejte Alto-Shaam vyhrievanú pridržiavaciu skrinku na 145F. Hovädzie pečienky z kryovaku vložte do skrinky na 48 hodín.

Pečené mäso vyberte z kryovaku a mierne ho naolejujte.

Podľa potreby grilujte.

Hotové pečienky môžete podľa potreby udržiavať horúce v Alto-Shaam vyhrievanej záchytnej skrini.

Hotové pečienky vyjdú super jemné a šťavnaté!


Pozri si video: Bravčové rebierka s domácou BBQ omáčkou. Viktor Nagy. recepty


Predchádzajúci Článok

Ako ⚡zapovať im pupienok

Nasledujúci Článok

Ako vajcia vdolky